Aardappelnoedels

Name: Aardappelnoedels
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 gram Zetmeelaardappel; 150 gram Aardappelzetmeel; teaspoon Zout; teaspoon Zwarte peper; teaspoon Muskatnuss

2 weergaven

2 weken geleden

Narindra

@Narindra

Dit recept is automatisch voor je vertaald.

Soort van gnocchi, maar dan in de vorm van noedels. Supersnel en superlekker.

Informatie

Overzicht

Moeilijkheid

Makkelijk

Pikantheid

Geen

Tijd

Bereiding

15 minuten

Koken

40 minuten

Ingrediënten

Porties

Zetmeelaardappel

500 gram

Aardappelzetmeel

150 gram

Zout

Zwarte peper

Muskatnuss

Instructies

Kook kruimige aardappelen gaar.
Schil de aardappelen en stamp ze fijn (of druk ze door een aardappelpers).
Meng de geperste aardappelen met de helft van het gewicht aan aardappelzetmeel. Bijv. op 300g geperste aardappelen 150g aardappelzetmeel.
Kneed aardappelzetmeel, geperste aardappelen, zout, peper en nootmuskaat tot een glad deeg.
Rol het deeg tot lange, dikke noedels.
Kook in zout water tot ze aan de oppervlakte drijven.
Giet af en serveer.

Bereidingsadvies: met zelfgemaakte tomatensaus (zie recept “Tomatensaus met verse San Marzano-tomaten” op Rocely) en verse buffelmozzarella.

Eet smakelijk!!!