Kleurrijke bonensalade met veelzijdige bonen en verse groenten
2 weergaven
2 maanden geleden
2 weergaven
2 maanden geleden
@elisakocht
Dit recept is automatisch voor je vertaald.
Vandaag wil ik je graag een van mijn favoriete salades laten zien: een kleurrijke bonensalade die verschillende soorten bonen en gezonde groenten combineert. Deze salade overtuigt niet alleen door zijn heerlijke smaak, maar ook door zijn gezondheidsvoordelen en de eenvoudige bereiding. De snelle bonensalade valt op door zijn frisheid en de hartige dressing van azijn, olie, mosterd, zout en peper. Ik heb een verscheidenheid aan bonensoorten gebruikt om deze gezonde salade een gevarieerde textuur en smaak te geven.
Deze bonensalade is uitstekend geschikt als een lichte avondmaaltijd, waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten, vooral als je wat gewicht wilt verliezen.
Informatie
Ingrediënten
- Sperzieboon
400 gram
- Kidneybohnen
240 gram
- Witte boon
140 gram
- Mais
70 gram
- Rode ui
1
- Peterselies
- Cherrytomaten
10
- Witte wijnazijn
6 eetlepels
- Olijfolie
2 eetlepels
- Zout
- Mosterd
Instructies
De sperziebonen, kidneybonen, witte bonen en de maïs in een grote kom doen en goed mengen.
De rode ui halveren en in fijne ringen snijden. De peterselie hakken en samen met de uienringen aan het bonenmengsel toevoegen.
De cherrytomaten halveren en eveneens onder de ingrediënten mengen.
Voor de dressing de witte wijnazijn met olijfolie, zout en mosterd roeren, tot alles goed gemengd is.
De dressing door de salade mengen en serveren.