Nouilles de pommes de terre

Name: Nouilles de pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 gram Pomme de terre féculière; 150 gram Fécule de pomme de terre; teaspoon Sel; teaspoon Poivre Noir; teaspoon Muskatnuss

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Il y a 2 semaines

Narindra

@Narindra

Cette recette est automatiquement traduite pour vous.

Quasi gnocchis, mais en forme de nouilles. Super rapide et super bon.

Informations

Aperçu

Difficulté

Facile

Piquant

Aucun

Temps

Préparation

15 minutes

Cuisine

40 minutes

Ingrédients

Portions

Pomme de terre féculière

500 grammes

Fécule de pomme de terre

150 grammes

Sel

Poivre Noir

Muskatnuss

Instructions

Faire cuire des pommes de terre farineuses jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Éplucher et écraser les pommes de terre (ou les passer au presse-purée).
Mélanger les pommes de terre pressées avec la moitié de leur poids en fécule de pomme de terre. Par exemple, pour 300g de pommes de terre pressées, 150g de fécule de pomme de terre.
Pétrir la fécule de pomme de terre, les pommes de terre pressées, le sel, le poivre et la muscade pour obtenir une pâte lisse.
Rouler la pâte en longues et épaisses nouilles.
Faire cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
Filtrer et servir.

Suggestion de préparation : avec de la sauce tomate faite maison (voir la recette « Sauce tomate aux tomates fraîches San Marzano » sur Rocely) et de la mozzarella de bufflonne fraîche.

Bon appétit !!!