Sopa Crema de Espinacas

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Hace 2 meses

Flora

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@Flora

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Disfruta de un tazón de sopa de verduras sustanciosa y sabrosa donde zanahorias tiernas, calabacines, patatas y espinacas se cuecen a fuego lento con una mezcla cálida de pimentón ahumado y curry en polvo. Las verduras se hacen puré hasta obtener una base sedosa y suave, luego se enriquecen con cremosa leche de coco. Cubierta con picatostes crujientes, un huevo perfectamente cocido y chips de bacon crujientes, esta sopa ofrece una mezcla satisfactoria de calidez reconfortante y textura deliciosa en cada cucharada.

Información

Descripción general

Dificultad

Fácil

Picor

Suave

Tiempo

Preparación

15 min

Cocinar

30 min

Etiquetas

Vegetariano
Pescetariano
Halal
Sin lactosa
Sin gluten
Ingredientes

Porciones

6

  • Espinaca

    1 kilogramo

  • Cebolla

    1

  • Patatas

    4

  • Karotten

    2

  • Calabacín

    1

  • Dientes de ajo

    5

  • Leche de coco enlatada

    1

  • Sal
  • Pimienta Negra
  • Pimentón ahumado
  • Curry Powder
  • Eier

    1

Instrucciones

  1. Prepara y Cocina las Verduras

    • Pela la cebolla y los dientes de ajo.

    • Lava las zanahorias, el calabacín y las patatas. Péllalos si lo deseas.

    • Corta la cebolla, el ajo, las zanahorias, el calabacín y las patatas preparados en trozos grandes.

    • Coloca los trozos de verdura en una olla.

    • Cubre las verduras con agua y añade una pizca de sal.

    • Lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

  2. Añade las Espinacas

    • Una vez que las verduras de raíz y los trozos estén tiernos, añade las espinacas a la olla.

    • Remueve las espinacas en la sopa caliente justo hasta que se marchiten y se ablanden ligeramente. Evita hervirlas durante mucho tiempo para ayudar a retener sus nutrientes.

  3. Sazona

    • Incorpora los siguientes condimentos a la sopa, ajustando las cantidades a tu gusto:

      • Sal

      • Pimienta negra

      • Pimentón ahumado

      • Curry en polvo

  4. Tritura

    • Con cuidado, haz puré la sopa hasta que esté suave usando una batidora de vaso (trabaja en tandas si es necesario, teniendo cuidado con los líquidos calientes) o una batidora de inmersión directamente en la olla.

    • Deja que la sopa triturada se enfríe ligeramente durante unos minutos.

    • Incorpora la leche de coco a la sopa ligeramente enfriada hasta que esté bien combinada.

  5. Sirve

    • Sirve la sopa caliente en tazones.

    • Cubre con tus guarniciones favoritas para un sabor y textura extra, como:

      • Picatostes

      • Un huevo cocido en rodajas o por la mitad

      • Chips de bacon crujientes

    • ¡Disfruta de tu sopa!

Rocely - Sopa Crema de Espinacas Receta