Salsa vegana para asados
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@elisakocht
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Salsa vegana para asados: la alternativa perfecta para quienes renuncian a la carne
¿Te pasa como a mí? ¡Una generosa porción de salsa para asados es lo que realmente completa cualquier plato! La combinación de tierna carne vegetal, corteza crujiente y una salsa fuerte y aromática es simplemente inmejorable.
¡Pero incluso sin carne no tienes que renunciar a este placer! Esta salsa vegana para asados combina a la perfección con verduras, patatas y muchos otros platos: abundante, sabrosa y llena de sabor.
Información
Ingredientes
- Aceite vegetal
2 cucharadas
- Cebolla
1
- Dientes de ajo
2
- Zanahorias
2
- Tallos de apio
2
- Tomate
1
- Pasta de tomate
2 cucharadas
- Harina (de trigo) para todo uso
1 cucharada
- Salsa de soja
1 cucharadita
- Salsa Worcestershire vegana
1 cucharadita
- Hierba (seca)
1 cucharadita
- Caldo de verduras
2 tazas
- Sal
- Pimienta Negra
Instrucciones
1. Sofreír las verduras
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada, el ajo picado, las zanahorias en dados y las ramas de apio.
Sofríe todo removiendo de vez en cuando durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
2. Añadir los tomates y el concentrado de tomate
Añade el tomate troceado y el concentrado de tomate a la olla.
Sofríe la mezcla durante otros 2-3 minutos, hasta que el tomate esté blando y el concentrado de tomate se caramelice ligeramente.
3. Espolvorear la harina
Espolvorea la harina sobre las verduras y remueve bien para que la salsa espese más tarde.
4. Incorporar los ingredientes de la salsa
Añade la salsa de soja, la salsa vegana Worcestershire y las hierbas secas.
Mezcla todo bien para que los aromas se desarrollen.
5. Incorporar el caldo de verduras
Vierte poco a poco el caldo de verduras sin dejar de remover para evitar que se formen grumos.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que espese.
6. Sazonar y ajustar la consistencia
Sazona la salsa con sal y pimienta y añade más especias si es necesario.
Si la consistencia es demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo de verduras.
7. Refinar
En cuanto la salsa haya alcanzado la consistencia deseada y los aromas se hayan integrado bien, retírala del fuego.
Para una consistencia más suave, puedes triturar la salsa opcionalmente en una batidora o dejarla tal cual para una textura más rústica.