Крем супа от спанак

Инструкции

1. Подгответе и сгответе зеленчуците

   • Обелете лука и скилидките чесън.

   • Измийте морковите, тиквичките и картофите. Обелете ги, ако желаете.

   • Нарежете подготвените лук, чесън, моркови, тиквички и картофи на едри парчета.

   • Поставете зеленчуковите парчета в тенджера.

   • Покрийте зеленчуците с вода и добавете щипка сол.

   • Оставете водата да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри, докато всички зеленчуци омекнат при пробождане с вилица.

2. Добавете спанака

   • След като кореноплодните и едрите зеленчуци омекнат, добавете спанака в тенджерата.

   • Разбъркайте спанака в горещата супа само докато омекне леко. Избягвайте да го варите дълго време, за да запазите хранителните му вещества.

3. Подправете

   • Разбъркайте следните подправки в супата, като регулирате количествата според вашия вкус:

     • Сол

     • Черен пипер

     • Пушен червен пипер

     • Къри на прах

4. Пасирайте

   • Внимателно пасирайте супата до гладкост, като използвате стандартен блендер (работете на порции, ако е необходимо, като внимавате с горещите течности) или пасатор директно в тенджерата.

   • Оставете пасираната супа да се охлади леко за няколко минути.

   • Разбъркайте кокосовото мляко в леко охладената супа, докато се комбинира добре.

5. Сервирайте

   • Насипете топлата супа в купички.

   • Гарнирайте с избрани от вас добавки за допълнителен вкус и текстура, като например:

     • Крутони

     • Нарязано или разполовено сварено яйце

     • Хрупкави чипсове от бекон

   • Насладете се на вашата супа!